内容量：200ｇ、規格：小〜大。お届け時期：3月21日〜5月下旬頃。

栽培種を含め２００種程あるといわれるフキの内「秋田ブキ」のふきのとうです。
秋田ブキは北海道・東北地方に分布するキク科フキ属の多年草で、サハリンが原産地で岩手県〜沖縄に自然分布するフキ（Petasites japonicus）が本種、秋田ブキ（Petasites japonicu susp.giganteus）は亜種です。
「ふきのとう」は蕗の花ですが、同じ株（根）から両方出て来るのでありまして、ふきのとうが蕗に成長するのではありません。
蕗は雌雄異株の植物ですが、ふきのとうはどちらからも出て来ます。
４ｍ以上にも成長するラワンブキ程ではありませんが、秋田ブキは２ｍ、時に３ｍ位にまで大きくなります。
お届け品は、自生している天然の「ふきのとう」です。
フキの成長に応じて、直径２〜１０ｃｍ位迄様々な大きさがあります。
採取後も成長を続けているので、お手元に届いた時に葉が開いている場合もありますが、まだ開いていない物を採取し軽く水洗いしてお届けしています。
雪の下から顔を出し、山菜独特のほろ苦い味が春を告げてくれます。
アク抜きしないで食べるのは、大人向きかな？
お猪口片手にふきのとう味噌？ジョッキ片手にふきのとうの天婦羅？
どちらにしても、春の味。のんびり、ゆったりやりましょう。
天ぷらなら、春らしいふわふわした食感が楽しめます。
おひたし・汁の具などにもどうぞ。
商用でご利用の方には規格別商品も用意できます。
50ｇ当りの目安は、小（8〜10個）中（6〜8個)大（4〜6個)程度です。
春まで待てない方は⇒【本館】雪採り　ふきのとうをご利用下さい。

☆早期予約割引対象商品です。１月＝７％、２月＝５％、３月＝３％☆

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【ご存知でした？ちょっと豆知識】
ふきのとうは【蕗の頭】？【蕗の塔】？なのだそうです。
塔にしては背が低いとお思いでしょうが、伸びるのは実はこれから。
成長した（秋田ブキの）ふきのとうは、軽く１ｍを超えます。
蕗は雌雄異株の植物で、ふきのとうにも雄雌があり別株です。
白っぽく見えるのが雌花（雌株の花）で黄色っぽいのが雄花（雄株の花）なのですが、どちらにも「おしべ」と「めしべ」があり役割が異なるのでちょっとややこしい。
雌花の「おしべ」やら雄花の「めしべ」やらと頭が痛くなりますが、どっちも食べれますので心配はご無用です。
ただ・・・味の方は雄株の花（雄花）の方が柔らかくて口当たりが良い様です。
貴方のお好みはどっち？食べ比べて見ます？

通販価格 440円 (税込み)