内容量：500ｇ、規格：株・葉付、長さ20〜35ｃｍ、株の長径3ｃｍ以上
お届け時期：4月下旬〜6月上旬頃。

日本全国の山野に自生するウコギ科の多年草です。
ウコギ科には、タラ（の芽）・コシアブラ・ハリギリといった個性的な仲間が多いですが、個性に関しては「ウド」も負けてはいません。
野生の風味を堪能するならまずは生、
次に焼き独活をお試しください。かなり強烈な個性です。
皮をむき水・酢水にさらして（皮も）アク抜きします。
皮はキンピラや油炒め、茎・株はスライスしてサラダ・酢味噌・煮物、葉は天ぷら・素揚げに出来ます。
葉は柔かく、茎や株はしっかりした歯ごたえを楽しめます。
捨てる部分はほとんどありません。色々な召し上がり方法をお楽しみ下さい。
野菜室なら４〜５日程度持ちますが、それ以上保存する場合は茹でて冷蔵して下さい。
（株を水に浸けて生かして置く事も出来ますが、水に触れた部分が赤茶色に変色し、せっかくの株を一部切り取る事となりますのであまりお奨め出来ません。）
漬物用には「切りウド」をどうぞ。規格別商品もあります。

☆早期予約割引対象商品です。１月＝７％、２月＝５％、３月＝３％☆

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通販価格 770円 (税込み)