通常の小麦粉は、でんぷん質と蛋白質からなります。この蛋白質が熱をかけると、ごちごちする原因になります。しかし、このじん粉は、小麦粉のでんぷん質のみから出来ているため、熱を加えてもごちごちしません。　お好み焼きの山芋の粉の代わりに使用してもいいですよ。　業務用もありますので、お問い合わせください。

通販価格 525円 (税込み)